名古屋“如雲”餐厅：数寄屋造+现代设计呼应本味料理

名古屋“如雲”餐厅由主厨山内昭如与ne/o.事务所合作，以“本味”料理理念为核心，融合传统数寄屋造风格与现代手法，打造出呼应料理哲学的沉浸式空间。

1. 以主厨追求食材本味的“Tatsuma Hino”独创料理为灵感，将“云朵般轻盈层次”的味觉体验转化为空间设计逻辑，让空间成为料理哲学的延伸。

2. 从数寄屋造中提取木屋门、玄关等五大元素，用现代手法转译——入口木材+树皮围墙营造内外氛围过渡，玄关苔藓+不规则踏步模拟传统庭园质感，保留“简约自然”美学同时适配现代使用习惯。

3. 选用本土木材并与资深木匠合作，主空间完整榉木长桌倒映壁龛，通过原生材料质感强化“本味”的空间表达。

4. 结合割烹料理的互动性，餐吧与厨房一体化设计，仅设10个并排座位，既展示烹饪过程艺术性，又确保沉浸式用餐体验，让空间感知最终回归味蕾共鸣。